2024/05/23 10:10
ご自宅やオフィスでお楽しみいただけるペーパーフィルターを使った、美味しいハンドドリップコーヒーの淹れ方～深煎り～をご紹介いたします。
ハンドドリップを行う上で必要な道具があります、ドリッパー、ペーパーフィルター、ケトル、サーバー、スケールをご用意ください。
それでは、美味しいコーヒーを淹れていきましょう！
【コーヒーレシピ～深煎り～】
２杯分
コーヒー豆：２３ｇ（深煎り）
粒度：中荒挽き
湯温：８５℃
抽出量：２６０ｃｃ
①コーヒー豆２３ｇを計量し、中荒挽きにする（粉のまま購入された方は、計量のみ）
②ドリッパー、サーバーをお湯で温めてる
③ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒー豆を入れる
④ドリッパーを軽く揺らして、コーヒー豆を平らにならす
⑤８５℃のお湯を、ゆっくりとコーヒー豆全体にかかるように４０ｃｃ淹れる
⑥１５秒蒸らす
⑦中心に少しずつお湯を注ぎ、ドリッパーの下から落ちて来るコーヒーの量が増えてきたら湯量を増やす
⑧中心から５００円玉程度の大きさになるように、円を描きながら外側へお湯を注ぐ
⑨コーヒーの抽出量が２６０ｃｃまで、⑧を繰り返す
⑩ドリッパーに残っているお湯が落ちきる前に、サーバーからドリッパーを外して完成！
お好みのカップに移して、温かいコーヒーをお楽しみください。
※１杯分の抽出は難しいため、まずは２杯分から試してみてください。
